兒童攝取營養的十大誤區
來源： 發布日期：2015-05-12 11:32:38 閱讀(dú)： 3614
《0-3歲嬰幼兒養育顧問》編委會(huì)等單位日前在甯聯合舉辦了一(yī)場嬰幼兒喂養專題講座，南(nán)京市(shì)兒童保健所的主治醫(yī)師(shī)黃欣欣在會(huì)上(shàng)向衆多(duō)家長(cháng)指出了兒童攝取營養的十大誤區。
誤區之一(yī)：牛奶＋雞蛋的早餐方式。
實際上(shàng)如果早餐沒有谷類食品，像饅頭、面條、稀飯等，就(jiù)很容易影響孩子的身高(gāo)發育。另外，牛奶對幼兒來說可以當水(shuǐ)喝，家長(cháng)可以在孩子喝完牛奶後，給孩子喝少量水(shuǐ)清潔口腔。
可能(néng)以前中國(guó)人窮怕了，以前沒有肉食，現在生(shēng)活好了，就(jiù)把以前想食的，如： 牛奶、雞蛋、肉。。。現在就(jiù)一(yī)次過就(jiù)食過量。其實平衡的飲食營養是一(yī)定要包括7大營養素：水(shuǐ)、蛋白(bái)質、脂肪、維生(shēng)素、礦物(wù)質、纖維素、碳水(shuǐ)化合物(wù)（醣類）。上(shàng)面的“牛奶＋雞蛋的早餐方式”就(jiù)是少一(yī)個(gè)重要的東西(xī)——碳水(shuǐ)化合物(wù)，碳水(shuǐ)化合物(wù)（饅頭、面條、稀飯）就(jiù)是提供熱量最簡單、最直接的方式，而碳水(shuǐ)化合物(wù)就(jiù)好比是一(yī)台汔車的汔油。蛋白(bái)質的分解與吸收利用如果沒有足夠的熱量，就(jiù)會(huì)“燃燒不充分 ”，反而加增加身體的負擔。故此正确方式（建議）：牛奶、雞蛋、豆槳、肉末其中一(yī)樣，加一(yī)個(gè)玉米棒或饅頭、面條、稀飯。
另外鮮牛奶可以當水(shuǐ)喝，但配方奶粉調的就(jiù)不太好。
誤區之二：多(duō)給孩子吃(chī)鈣片補鈣。
黃醫(yī)師(shī)指出，嬰幼兒體内并不缺鈣，而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生(shēng)素D。與其花高(gāo)價買鈣片，倒不如進行食補，或是買少量魚肝油滴劑直接滴入孩子口中。
正常來講我認為(wèi)沒有必要用VD，在這裡(lǐ)我重申：鈣是一(yī)種需要得較多(duō)的一(yī)種礦物(wù)質，有些人有時幾乎要1000mg，跟大家講一(yī)個(gè)道理，煮飯要用米還(hái)要什麽？是水(shuǐ)，接著(zhe)生(shēng)火加熱。就(jiù)是這樣，人體對一(yī)種物(wù)質的吸收利用不是一(yī)個(gè)簡單的吸收，不夠鈣就(jiù)補鈣，不夠鐵就(jiù)補鐵，不是這樣的。拿做飯來講，除了要有好的大米，還(hái)要好的水(shuǐ)源，好的火候，好的鍋等。有些人缺鈣就(jiù)不一(yī)定是鈣源不足，可能(néng)是磷、鎂、鈣在體内比例不平衡。有些人貧血，不一(yī)定是缺鐵，（人體内的鐵不會(huì)容易流失但也不容易補）可能(néng)是缺蛋白(bái)質或其它相(xiàng)關的微量元素，如有些可以體内有過量重金屬，從(cóng)而令造血功能(néng)下(xià)降，這是重點要補的是VC。
誤區之三：孩子穿衣要比大人多(duō)。
黃醫(yī)師(shī)說，前兩天甯的溫度高(gāo)達近30℃，可她卻在幼兒園看(kàn)到(dào)一(yī)些孩子竟然還(hái)穿著(zhe)毛褲。事(shì)實上(shàng)孩子運動時熱量經常比大人還(hái)多(duō)，家長(cháng)隻要讓孩子穿得和自(zì)己一(yī)樣多(duō)就(jiù)行了。
誤區之四：豆制品是蔬菜。
實際上(shàng)，豆制品可看(kàn)作葷菜，如果孩子光(guāng)吃(chī)肉末豆腐，就(jiù)會(huì)缺乏蔬菜。而西(xī)紅(hóng)柿炒雞蛋則葷素搭配适當。
誤區之五：孩子大便幹燥需吃(chī)香蕉、麻油等。
吃(chī)這些并不管用，最重要的是養成孩子良好的排便習慣，排便時間要固定。還(hái)要多(duō)喝水(shuǐ)，接種益生(shēng)菌。
誤區之六：孩子不能(néng)曬太陽。
有些家長(cháng)在孩子曬太陽時，給孩子蒙上(shàng)紗巾、戴上(shàng)帽子，還(hái)隔著(zhe)玻璃曬。黃醫(yī)師(shī)指出，這樣曬并無效果。正确的方法是給孩子曬頭後部、手腕、腳腕、屁股，防止生(shēng)病。 最佳時間就(jiù)是早上(shàng)大陽剛出來或斜陽西(xī)下(xià)的時候。
誤區之七：内髒等于肝髒。
内髒對孩子的發育大有裨益，很多(duō)家長(cháng)拼命給孩子吃(chī)肝髒，以為(wèi)這樣就(jiù)行了。實際上(shàng)，内髒還(hái)包括心、肺、腰，而肝髒内經常存有有害成分，不宜多(duō)吃(chī)。因此家長(cháng)應該多(duō)給孩子吃(chī)些其他内髒。如果你對屠的牲口的飼養過程是清楚知道是沒有用飼料或過量添加劑和藥品的，那這樣的動物(wù)内髒是優質的。我主張選草(cǎo)食性的動物(wù)内髒。如果消化功能(néng)好的人，可以用啤酒酵母來補充B族。
誤區之八：吃(chī)零食有害健康。
黃醫(yī)師(shī)認為(wèi)，應該多(duō)給孩子吃(chī)些零食，補充體内營養成分。特别是身材瘦小(xiǎo)的孩子，最好晚飯後就(jiù)給他們吃(chī)零食，一(yī)直吃(chī)到(dào)睡(shuì)覺前為(wèi)止。上(shàng)了小(xiǎo)學的孩子也可以采用這種方法增強發育。
可以理解為(wèi)少食多(duō)餐的靈活方法，不過看(kàn)清楚，零食與垃圾食物(wù)絕對不等同。
誤區之九：蔬菜削皮吃(chī)有營養。
其實蔬菜連皮煮湯很有營養，如帶皮煮的蘿蔔湯、絲瓜湯。菜葉比菜梗有營養，比如煮青菜湯就(jiù)很有營養。
這個(gè)問題我有所保留，在确保沒有保鮮劑、農藥殘留的話，此觀點是成立的。
誤區之十：幼兒不喜歡吃(chī)肉。
其實孩子不喜歡吃(chī)那種難以咀嚼的肉類，像雞肉、牛肉、羊肉，孩子是喜歡吃(chī)那種易咀嚼的肉類，如牛蛙、蝦仁、黃蟮。
原則上(shàng)是：細、碎、軟、爛。