【舌尖上(shàng)的省實幼】——鮑魚炖雞

【舌尖上(shàng)的省實幼】——鮑魚炖雞

霜降節氣後，氣溫下(xià)降明顯，人體需要在這時候進補。鮑魚，屬海洋軟體動物(wù)，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其它海味所能(néng)比拟，曆來被稱為(wèi) 『海味之冠』，素有『一(yī)口鮑魚一(yī)口金』之說。與雞肉搭配，可以補充蛋白(bái)質、鈣、鐵等營養元素，增強抵抗力，潤燥利腸，促進生(shēng)長(cháng)發育。   

原料：鮑魚 雞腿肉

調料：大蔥 生(shēng)姜 料酒 蚝油 生(shēng)抽 老抽 鹽 白(bái)糖 生(shēng)粉

步驟：1.鮑魚清洗幹淨，雞腿肉切塊，為(wèi)了方便托小(xiǎo)班的小(xiǎo)朋友(yǒu)們咀嚼，大廚們把鮑魚切成了小(xiǎo)丁狀。

2. 起油鍋，倒适量食用油，七成熱下(xià)蔥姜蒜，爆香。

3. 放(fàng)入雞塊，加入料酒去腥，翻炒片刻後再加入生(shēng)抽、老抽、蚝油、白(bái)糖調味，繼續翻炒均勻，加水(shuǐ)沒過食材，水(shuǐ)開(kāi)後小(xiǎo)火焖20分鍾。

4.加入鮑魚，調入适量生(shēng)粉勾芡。

5.小(xiǎo)火焖煮5分鍾後，一(yī)道色澤誘人，Q彈鮮美的鮑魚炖雞就(jiù)完成啦。

讓我們來看(kàn)看(kàn)第一(yī)次在幼兒園吃(chī)鮑魚炖雞的小(xiǎo)朋友(yǒu)們，怎麽說吧(ba)？

“這是什麽呀？黑(hēi)黑(hēi)的，不幹淨吧(ba)？我不吃(chī)”。

“沒吃(chī)過，我不想吃(chī)”。

也有一(yī)口就(jiù)吃(chī)完的小(xiǎo)朋友(yǒu)開(kāi)心地說：“我吃(chī)過這個(gè)，脆脆的，很好吃(chī)”。

當老師(shī)介紹完菜名和它的營養價值後，很多(duō)小(xiǎo)朋友(yǒu)就(jiù)樂于接受了。合理膳食，适當進補，才是天涼的正确打開(kāi)方式哦！