【舌尖上(shàng)的省實幼】—菜苔蟹味菇炒鹹肉

【舌尖上(shàng)的省實幼】—菜苔蟹味菇炒鹹肉

陽春三月(yuè)，很多(duō)春季時令蔬菜陸續上(shàng)市(shì)。《黃帝内經》說“食歲谷”的意思是要吃(chī)時令的食物(wù)。春天是萬物(wù)齊發的季節，所有的植物(wù)都萌出了新芽，而蘆蒿、香韭、香椿、菜苔、春筍等更是湧上(shàng)了人們的餐桌。今天為(wèi)大家介紹一(yī)款營養豐富，簡單快捷的春季時令菜——菜苔蟹味菇炒鹹肉。

菜苔是中國(guó)的特有菜品之一(yī)，菜苔也叫菜心。春天來了，鮮嫩可口的菜苔随處可見(jiàn)，是春天餐桌上(shàng)必不可少的時令美食之一(yī)。它的營養成分很多(duō)，蛋白(bái)質、碳水(shuǐ)化合物(wù)還(hái)有大量的鈣、鐵以及磷等微量元素。

蟹味菇營養豐富，富含蛋白(bái)質、碳水(shuǐ)化合物(wù)、維生(shēng)素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物(wù)質， 其味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還(hái)具有獨特的蟹香味，開(kāi)胃健脾、潤腸通(tōng)便、增強免疫。菜苔和蟹味菇加上(shàng)鹹香美味的鹹肉絲，真是開(kāi)胃的良菜。

這個(gè)菜的制作步驟方便省事(shì)：洗淨菜苔折去頂端的花蕊，蟹味菇和鹹肉洗淨，菜苔和蟹味菇切小(xiǎo)段，鹹肉切細條狀，熱油下(xià)鍋後翻炒鹹肉至變色，然後加入菜苔和蟹味菇一(yī)起煸炒至熟透，最後加入适量鹽、少許蚝油調味後盛盤。

美味可口的飯菜做好了，那麽我們去班級看(kàn)看(kàn)小(xiǎo)可愛們吃(chī)的如何吧(ba)！

哇，我們小(xiǎo)朋友(yǒu)們吃(chī)的可真香啊！

大家知道嗎(ma)，菜苔不光(guāng)含有豐富的微量元素，它還(hái)有解毒利尿和清熱解毒之功效， 菜心富含粗纖維、維生(shēng)素C和胡蘿蔔素，不但能(néng)夠刺激腸胃蠕動起到(dào)潤腸、助消化的作用，對護膚和養顔也有一(yī)定的作用。所以大家可以趁著(zhe)春天，除了菜苔，也可以多(duō)吃(chī)一(yī)些其它時令性蔬菜哦！